Cortes para churasco

Costela e picanha reinam absolutas nas churrasqueiras

Quais são os cortes preferidos para um bom churrasco? A costela e picanha disputam à preferência. Mas outros cortes têm seus defensores, e os nomes podem variar conforme região: o contrafilé ou filé curto, o vazio ou fraldinha, a alcatra, a chuleta ou entrecôte, o filé mignon. Temos também as linguiças e o salsichão. E um galetinho, quem não aprecia? E também há o sabor especial da carne de ovelha, o lombinho de porco e a costelinha suína polvilhada com farinha e limão, quem não gosta? Além do xixo ( que são as carnes espetadas com cebola e pimentão), do leitãozinho assado com a pele crocante.

Diga lá: não e hora de passar no Açougue Domakoski e convidar os amigos para um churrasco?

Origem do Churrasco

A origem do churrasco remota ao tempo das cavernas quando o homem, ao dominar as técnicas de fazer fogo, percebeu que sua comida (a caça) ficava mais saborosa e conservava-se por mais tempo quando assada.

Já o churrasco, como é conhecido no Brasil, remete ao Pampa, região da América do Sul.

Antigamente, essa era uma região de transporte de gado. No meio do nada, os transportadores (ou tropeiros) tinham apenas recursos básicos para sobreviver: os artefatos em couro, a carne, a madeira para suspendê-la e o fogo mantido aceso. Então, os tropeiros reuniam-se ao redor do fogo, contavam suas histórias e saboreavam o churrasco, a sua única alternativa de sobrevivência.

Tem alternativa melhor?

A carne para nosso organismo

Há muito tem se discute sobre os benefícios e os malefícios da carne vermelha, mas o fato é que ela nos oferece proteínas que são essenciais a vida, e a falta dela faz com que nosso corpo tenha envelhecimento precoce e produção reduzida de anticorpos. A carne de boi, porco, cordeiro são excelentes fontes de proteínas e aminoácidos necessários para a regeneração celular, além de ser uma fonte de ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo e que também ajuda na renovação de célula.

Carne de Jacaré

A carne do jacaré criado em cativeiro não tem sabor forte, o que a torna versátil, possibilitando diversas combinações com diferentes temperos.

A carne de jacaré é uma alimentação saudável, tem uma carne saborosa por excelência, exótica e agradável ao paladar, além de extremamente macia, a carne tem baixo teor calórico e baixa taxa de gordura, além de ser livre de gordura trans, sem colesterol e sem carboidratos. Também é benéfica à saúde pelo alto valor protéico, ideal para quem se preocupa com a saúde, mas não abre mão do paladar.

O Açougue Domakoski trabalha com carne de jacaré, de procedência da Coocrijapan (Cooperativa dos Criadores de Jacaré do Pantanal).

Novidade Domakoski Carnes

Apimente seu churrasco com o novo lançamento Domakoski Carnes, Bananinha de Mignon e Bananinha de Mignon Suíno. Produtos já temperado é só assar, venha até o Açougue Domakoski e confira.